Guinness

Het ziet er uit als slootwater en in Engeland wordt het ook wel spottend aangeduid met Liffeywater. Dit koffiezwarte biertje is echter wel wereldwijd bekend en geliefd. Over heel de wereld wordt dit echt Ierse bier verkocht. En in tegenstelling tot wat de verhalen je willen doen geloven wordt het niet gebrouwen met het vieze water van de Liffey, maar met natuurzuiver bronwater uit de naburige Wicklow Mountains.  Guinness wordt al eeuwen lang gebrouwen in Dublin. De brouwerij, officieel St. James Gate Brewery werd al in 18^e eeuw gesticht en werd voor de inwoners van Dublin een belangrijke en gulle werkgever. Tegenwoordig is de Guinness brouwerij het  Guinness museum  ook wel genoemd The Guinness storehouse. In deze moderne expositie wordt je alles uitgelegd over dit beroemde bier. Hier kun je te weten komen hoe dit bier aan zijn typerende zwarte kleur komt, wat de geschiedenis is en hoe het wordt gebrouwen. Je komt er achter hoe dit bier aan zijn typerende zwarte kleur komt. Door een deel van het mout te roosteren krijgt het bier een koffieachtige smaak en kleur. De mythe wil natuurlijk dat dit ooit per ongeluk ontdekt werd omdat het mout verbrand was. Bij gebrek aan beter werd het gebrande mout maar gebruikt en in tegenstelling to wat men dacht werd het bier er juist heerlijk van en voortaan op deze wijze gebrouwen. Aan het einde van de tour wordt er uiteraard een glas vers getapte Guinness geproefd. Deze smaakt stukken beter als de Guinness die je in Nederland vaak krijgt. Dit heeft te maken  met de omloopsnelheid van het bier. In de storehouse en overal in Ierland staat de Guinnesstap zelden stil en blijft het bier goed in beweging. Dit komt de smaak zeer ten goede. Naast het bier staat de Guinness ook bekend om zijn records. Deze records werden ooit bedacht om iets te hebben om oer te kletsen in de kroeg, maar zijn inmiddels bijna bekender dan het bier zelf.

Eén van de producten waar het land om bekend staat is zijn Whiskey, en ja dit is de juiste spelling voor de Whiskey uit Ierland. Whisky afkomstig uit het Verenigd Koninkrijk en Canada wordt geschreven zonder de e. De Ierse whiskey staat bekend als bijzonder zachte whiskey. Dit komt hoofdzakelijk doordat Ierse Whiskey drie maal gedestilleerd wordt en niet geëest. De enige uitzondering hierop is de Connemara whiskey die wel met turf wordt geëest en maar tweemaal wordt gedestilleerd. Het is één van de belangrijkste export producten van Ierland. Merken als Jameson, Bushmills en Paddy worden over de hele wereld verkocht. Een vreemde gewaarwording is echter wel dat de meeste Ieren als ze op vakantie zijn geweest deze zelfde whiskey weer mee terug nemen Ierland. Dit heeft alles te maken met de hogere accijnzen in het land.
De meeste whiskey stokerijen in Ierland zijn te bezichtigen. Zo kan men in Dublin een bezoek brengen aan de The Old Jameson Distillery. Tijdens deze groots opgezette rondleiding neemt een gids je mee langs alle onderdelen van het whiskey stoken. Hier leer je dat één van de belangrijkste ingrediënten van de whiskey het water is. Tijdens de rondleiding worden er vrijwilligers gevraagd, geef je hiervoor op en je mag deelnemen aan mini whiskeyproeverij. Aan het einde van de rondleiding krijgen alle deelnemers nog een proefglaasje Jameson. Hierna belandt je in de Jameson giftshop waar men allerlei Jameson prullaria kan kopen en natuurlijk de verschillende soorten Jameson. Een bijzondere variant die alleen hier verkocht wordt is de Jameson Distillery Reserve.